Diéta pre dnu a vysokú kyselinu močovú: čo sa môže a nemôže jesť? Správna strava pre dnu je rovnakou súčasťou terapie ako lieky, fyzioterapia a terapeutické cvičenia. Konzumácia zakázaných potravín znižuje účinnosť terapie, napĺňa bunky purínmi a vyvoláva aktívnu produkciu kyseliny močovej. Výsledkom je zvýšené nepohodlie, silná bolesť kĺbov, zvýšený opuch a zlé testy.
Pri zostavovaní liečebného režimu lekár pacientovi pripomína, aká dôležitá je diéta pri dne a vysokej kyseline močovej, čo je možné a čo nie. Tabuľka potravín, ktoré majú pozitívny a negatívny vplyv na metabolizmus kyseliny močovej v tele, vám pomôže vytvoriť jedálny lístok pre dnu na každý deň.
Prečo musíte držať diétu?
Hlavnou podstatou diéty pri dne je kontrola tvorby a vylučovania kyseliny močovej. Tento výživový systém pomáha zlepšovať pohodu a znižovať bolesť, v dôsledku čoho ochorenie ustupuje.
Dôsledky nedodržiavania diéty pre dnu zahŕňajú:
- ochorenie obličiek (dnová nefritída);
- rozvoj zlyhania obličiek;
- arteriálna hypertenzia a poškodenie kardiovaskulárneho systému;
- poškodenie iných vnútorných orgánov s tvorbou dnavých uzlín v nich (srdce, pľúca, mozog);
- ateroskleróza;
- poškodenie všetkých kĺbov a rozvoj erozívnej artritídy.
Treba poznamenať, že táto diéta nelieči, ale iba podporuje zrýchlené uvoľňovanie kyseliny a solí pri exacerbácii artrózy. Taktiež výrazne znižuje telesnú hmotnosť, ktorá hrá dôležitú úlohu pri zotavovaní organizmu po ťažkej medikamentóznej terapii.
Odrody
Diéta 6E sa týka odrôd z tabuľky č. 6. Predpísaná pre podobné indikácie u obéznych pacientov. Energetická hodnota je znížená na 1950-2000 kcal (obsah bielkovín 70 g, tuku 80 g, uhľohydrátov 250 g).
Znižuje sa hlavne spotreba jednoduchých sacharidov (čerstvý pšeničný chlieb, cukor, med, sladkosti, cukrovinky a múčne výrobky) a redukujú sa komplexné sacharidy (obilniny). Príjem mäsa je obmedzený na 1-2 krát týždenne. Jedzte malé porcie (po častiach) až 5-6 krát denne, pite veľa tekutín, najmä mierne zásadité minerálne vody.
Zelenina a ovocie sa najlepšie konzumujú surové, ale môžu sa piecť a variť. Keďže diéta nie je fyziologicky plnohodnotná, možno ju predpísať na obdobie maximálne 2 týždňov.
Základné zásady výživy pri dne
Pri formovaní každodenného jedálnička je dôležité dodržiavať niekoľko odporúčaní. Diéta pre dnu a vysokú kyselinu močovú - čo je možné a čo nie, zahŕňa nasledujúce pravidlá:
- Jedzte správne tuky. Pri znižovaní obsahu živočíšnych tukov v strave zaraďte rastlinné oleje, najmä olivový, slnečnicový a kukuričný.
- Schudnúť. Nadmerná telesná hmotnosť zhoršuje priebeh ochorenia, vyvoláva dysfunkciu obličiek a vylučuje možnosť normálneho vylučovania kyseliny močovej. Ak máte nadváhu, znížte energetickú hodnotu stravy.
- Veľa pite. Pri absencii edému a normálnej funkcii obličiek sa odporúča bohatý príjem tekutín. Je dôležité, aby ste denne vypili aspoň dva a pol litra tekutín, vrátane čistej vody s citrónovou šťavou, ďalej ovocné a bobuľové šťavy, bylinkové čaje, šípkový nálev a mlieko.
- Vezmite multivitamín. Na nápravu stavu je obzvlášť dôležité konzumovať dostatočné množstvo vitamínov C, PP a B2.
- Jedzte potraviny, ktoré alkalizujú váš moč. Patria sem takmer všetky čerstvé ovocie a bobule. Ich hodnota v strave spočíva aj vo vysokom obsahu draslíka, ktorý pôsobí močopudne.
- Pite alkalickú minerálnu vodu. Alkalizuje moč, čím je jeho zloženie aktívne proti kyseline močovej. Alkalická reakcia moču pomáha rozpúšťať nebezpečné zlúčeniny a znižuje riziko progresie ochorenia.
- Vyhýbajte sa alkoholu. Alkoholické nápoje narúšajú funkciu obličiek, čo znemožňuje odstránenie kyseliny močovej z tela. Dokonca aj ich pravidelné užívanie môže vyvolať záchvat a exacerbáciu.
- Znížte obsah soli. Samotná soľ podporuje ukladanie kryštálikov kyseliny močovej v kĺboch. Jeho zvýšený obsah v potrave znižuje intenzitu vylučovania moču a spôsobuje opuchy, čím sa eliminuje diuretický účinok potrebný pri exacerbáciách. Znížte príjem soli v pokrmoch na minimum.
Oplatí sa zariadiť aj dni pôstu. Raz týždenne doprajte svojmu telu úľavu od bohatého jedla. Čo je pre vás dobré, sú jednodňové mono-diéty na potravinách s nízkym obsahom purínov. V lete zariaďte pôstne dni na vodných melónoch, ktoré dokonale odstraňujú kyselinu močovú a soli z tela. Na jar a na jeseň používajte mono-diéty uhoriek a jabĺk. V zime sú vhodné zemiaky. Všetky tieto potraviny sú bohaté na draslík a vlákninu, ktoré sú pre vás cenné.
Diéta pre dnu počas exacerbácie
Počas exacerbácie dny správne vybraná strava pomôže zbaviť sa nepríjemných bolestivých symptómov a obnoviť mobilitu, ktorú človek stráca počas vývoja zápalu. Z jedálneho lístka môžete úplne vylúčiť mäsové a rybie výrobky.
Výživa pri dne zahŕňa častejšie dni pôstu (každý druhý deň). V prípade exacerbácie môžete na 1 deň použiť nasledujúce menu:
- Nalačno: pol pohára predhriatej zásaditej minerálky alebo šípkového odvaru (môžete použiť čakanku).
- Raňajky: polovica porcie ovsenej kaše (mala by byť tekutá), pohár mlieka.
11 hodín: 1 pohár jablkového džúsu. Namiesto toho môžete jesť surové jablká (1 ks). - Obed: zeleninová polievka (polovica porcie), želé na báze mlieka.
17 hodín: mrkvová alebo paradajková šťava (sklo). - Večera: pol porcie tekutej mliečnej ryžovej kaše, 1 pohár ovocného kompótu (jahody, hrušky, jablká).
21 hodín: pohár kefíru. - V noci: čaj s mliekom a medom (neodporúča sa pri cukrovke) alebo zelený čaj bez cukru - 1 pohár.
Toto menu sa môže používať, kým nezmiznú príznaky zápalu v nohách.
Čo môžete jesť, ak máte dnu?
Dna je komplexná choroba, ktorá si vyžaduje zodpovedný prístup a dodržiavanie zásad správnej výživy. Preto je potrebné pochopiť, čo môžete jesť, ak máte dnu. Pomôže nám v tom tabuľka produktov.
Diéta pre dnu a vysokú kyselinu močovú - čo môžete jesť, tabuľka jedál:
| Zoznam potravín, ktoré môžete jesť: | Vlastnosti použitia: |
| Čierny alebo biely chlieb, slané pečivo. | |
| Marshmallows, marmeláda, džem, marshmallows, nečokoládové cukríky, zmrzlina. | |
| Cereálna kaša s mliekom, vegetariánsky boršč, zemiakové polievky s pridanými cereáliami, šaláty s čerstvou a nakladanou zeleninou, vinaigrette, zeleninový kaviár, zeleninová, mliečna alebo kyslá smotanová omáčka. | V tomto prípade treba mlieko zriediť. |
| Pomaranče, mandarínky, zelené jablká, datle, žerucha, sušené ovocie (okrem hrozienok), jahody, citróny, marhule, hrušky. | Prirodzene by ste nemali jesť iba ovocie a vo veľkom množstve. Jedlo by malo byť kompletné a rozmanité. |
| Kôpor, kukurica, cvikla, cibuľa, cesnak, zemiaky, mrkva, biela kapusta, uhorky, cuketa, baklažán, paradajky, tekvica (pomáha zlepšovať metabolizmus). | Cesnak je najužitočnejší, pretože pomáha eliminovať zápalový proces. Okrem toho sa zelenina aktívne používa počas dní pôstu. Zemiaky a uhorky majú veľké množstvo draslíka, takže zlepšujú odstraňovanie kyseliny močovej z tela. |
| Všetky obilniny okrem strukovín. | Fazuľa je na zozname potravín, ktoré by sa nemali jesť, pretože obsahujú kyselinu močovú a vo veľkom množstve. |
| Morské hlavonožce, kôrovce, krevety, chudé ryby (losos, pstruh), chobotnice. | Tieto potraviny sú veľmi prospešné pri dne. Strava obsahuje varené ryby a je vhodné vypustiť vývar. |
| Králik, morka, kura. | Akékoľvek mäso sa konzumuje 2-3 krát týždenne a nie viac ako 170 g. |
Medzi nápoje patria: zelený čaj, čaj vyrobený z ovocia a bobúľ, čaj s mliekom a citrónom, šťava (akýkoľvek druh, dokonca aj paradajka), bylinkové nálevy, ovocné nápoje, ovocné a bobuľové kompóty, čerstvá uhorková šťava, veľmi užitočná je aj zásaditá minerálna voda na dnu, šípkový nálev, čakanka.
Čo by ste nemali jesť, ak máte dnu?
Ak má pacient poškodenie kĺbov na nohách, musíte zistiť, čo nemôžete jesť, ak máte dnu. Faktom je, že pri dodržiavaní diéty sa niektoré potraviny (dokonca aj ovocie) neodporúčajú konzumovať, pretože obsahujú určité množstvo purínov. Bez správnej výživy je nemožné vyliečiť alebo aspoň odstrániť príznaky.
Diéta pri dne a vysokej kyseline močovej – čo nejesť, tabuľka jedál:
| Mäso a hydina | údené, surové údené a varené klobásy, klobásy, klobásy, mäso z mláďat, tučné bravčové mäso, vnútornosti (pľúca, pečeň, obličky), konzervy |
| Mliečne výrobky, vajcia | slané a korenené syry |
| Morské plody, ryby | tučné, solené, údené alebo vyprážané ryby (sardinky, šproty, treska), kaviár |
| Zelenina | huby, šťavel |
| Obilniny | šošovica, fazuľa, sója, fazuľa |
| Sladkosti | krémové torty, pečivo |
| Riad | mäsový, rybí alebo hubový vývar, šťaveľová polievka, ako aj jedlá s prídavkom strukovín a špenátu; omáčky založené na vyššie uvedených vývaroch, majonéza |
| Korenie | korenie, horčica, chren, ostré korenie |
| Tuky | margarín, bravčová masť |
| Ovocie, bobule | hrozno, figy, maliny |
Nasledujúce nápoje by sa nemali konzumovať: akýkoľvek alkohol, najmä pivo a víno; káva, kakao, silný čaj (napriek tomu, že prezentované nápoje obsahujú puríny, neštiepia sa na kyselinu močovú, majú však silný močopudný účinok, ktorý podporuje odvodnenie).
Vzorové menu pre dnu
Terapeutická strava pre dnu znižuje riziko recidívy choroby, zmierňuje bolesť a normalizuje fungovanie močového systému. Okrem toho takýto výživový systém pomáha normalizovať telesnú hmotnosť a je jedným zo zásad zdravého životného štýlu.
Diéta pri dne a vysokej kyseline močovej – čo robiť a čo nerobiť, vzorový jedálny lístok:
Prvý deň:
- Pred jedlom: pohár odvaru zo šípky.
- 1. raňajky: čaj s mliekom, kapustový šalát.
- 2. raňajky: zeleninová šťava.
- Obed: boršč so zeleninovým vývarom, kúsok vareného mäsa s bielou omáčkou (nie viac ako 100 g)
- Popoludňajšie občerstvenie: pohár šípkového odvaru.
- Večera: pohánka s mliekom, zeleninové kapustové rolky.
- Pred spaním: ovocná šťava.
Druhý deň:
- Pred jedlom: pohár odvaru zo šípky.
- 1. raňajky: čaj s mliekom, repný šalát, oblečený s maslom alebo kyslou smotanou.
- 2. raňajky: zeleninová šťava.
- Obed: zeleninová polievka s jačmeňom, kapustový rezeň.
- Popoludňajšie občerstvenie: ovocná šťava.
- Večera: mrkvové kotlety, želé.
- Pred spaním: melón alebo pohár jogurtu.
Zoznam jedál je možné kombinovať, nezabúdajte, že účinok diétnej terapie možno dlhodobo dosiahnuť a upevniť len s jej úplným dodržiavaním.
Recepty na dnu
Recepty na dnu sú veľmi jednoduché na prípravu a nevyžadujú špeciálnu prípravu ani špecifickú sadu produktov. Každý si ich môže zopakovať aj doma.
Ľahká pyré polievka
Požadované produkty:
1 mrkva, 1 cibuľa, šampiňóny, 2 lyžice citrónovej šťavy, ½ lyžičky cukru, 2 lyžice slnečnicového oleja, 30 g smotany.
Príprava:
Zeleninu očistíme a nakrájame. Uvarenú mrkvu a cibuľu dáme na panvicu s rozohriatym olejom, zapálime a dusíme 7-8 minút. Pridajte špenátové listy a mixujte, kým nezhustne. Pridajte citrónovú šťavu, cukor a nechajte zovrieť; pri podávaní na tanieri pridáme smotanu.
Tvarohová kastról
Produkty:
3 kuracie vajcia, 100 g krupice, 100 g cukru, 2 balenia tvarohu, 200 g nízkotučnej kyslej smotany, sušené ovocie, soľ, sóda, hasené citrónovou šťavou.
Príprava:
Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, pridajte 0,5 čajovej lyžičky sódy hasenej citrónovou šťavou a hrozienka. Vzniknutú hmotu vylejeme do pripravenej zapekacej misy a pečieme v rúre pri 180 stupňoch, kým jemne nezhnedne.
Dusené kuracie fašírky s omáčkou
Produkty:
Kuracie filé 350 g, 70 g cibule, 30 ml mlieka, 1 kuracie vajce, 150 g varenej ryže, 70 g bieleho chleba, korenie. Soľ, bylinky. Na omáčku: 150 g mrkvy, 200 ml kuracieho vývaru, 50 g byliniek, 70 g cibule, rastlinný olej, 50 g kyslej smotany, 15 g pšeničnej múky, soľ, korenie, zelená cibuľa na servírovanie.
Príprava:
Kuracie filé nakrájajte, vložte do mixéra, pridajte cibuľu, surové kuracie vajce a chlieb namočený v mlieku, korenie a suchý kôpor. Dôkladne pomelieme. Pridáme uvarenú studenú ryžu, jemnú kuchynskú soľ a primiešame mleté mäsové guľky, necháme 20 minút odležať v chladničke. Formujte mäsové guľky a duste 6-8 minút. Orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme kurací vývar, bylinky, pšeničnú múku, soľ podľa chuti, kyslú smotanu. Zahrejte na miernom ohni. Udusené fašírky vložte do pripravenej omáčky a varte ďalších 5-6 minút, posypte zelenou cibuľkou.
Kastról z baklažánu a mletého mäsa
Produkty:
Baklažán, múka, rastlinný olej, cibuľa, cesnak, mleté mäso, paradajkový pretlak, syr, smotana, čierne korenie, soľ.
Príprava:
Plátky baklažánu pozdĺžne rozrezané posypeme soľou, korením podľa chuti, obalíme v múke a z oboch strán trochu opečieme na rastlinnom oleji. Cesnak a cibuľu orestujeme do zlatista, pridáme mleté mäso a 3 minúty podusíme. Pridajte paradajkový pretlak, korenie a soľ a vodu (1/2 polievkovej lyžice). Varte ďalšie 2 minúty. Baklažány, mleté mäso a strúhaný syr poukladáme vo vrstvách do formy, zalejeme smotanou a pečieme pol hodiny v predhriatej rúre pri teplote - 180˚C.
Polievka z tekvicového pyré
Produkty:
Voda – 1 liter, tekvica (vopred olúpaná) – 500 g, maslo – 2 polievkové lyžice. l., ryža - 2 lyžice. l., mlieko - 2 polievkové lyžice, cukor - 1 polievková lyžica. l., soľ - na špičke noža.
Príprava:
Do panvice dáme na kocky nakrájanú tekvicu, umytú ryžu, soľ a cukor, pridáme vodu a varíme do mäkka. Zalejeme rozpusteným maslom, všetko pretrieme cez sitko alebo rozdrvíme mixérom a zalejeme prevareným mliekom. Polievku necháme zovrieť a dochutíme prevarenou smotanou.
Aby ste sa vyhli bolestivým príznakom, pri prvých varovných príznakoch vyhľadajte lekársku pomoc a prísne dodržiavajte všetky odporúčania lekára. Vrátane tých, ktoré súvisia s úpravou výživy. Správny jedálniček vám pomôže zostaviť skúsený odborník na výživu, ktorý vám prezradí, čo môžete jesť pri zvýšenej koncentrácii kyseliny močovej a ktorým potravinám by ste sa mali navždy vyhýbať.